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燕条燕角

来源:www.yanwo98.com 编辑:中国燕窝网 时间:2019-06-24
导读: 燕角是燕窝粘结在燕板上两边头尾,是金丝燕最先吐出燕窝粘在木梁上的部分,相当于燕窝的“地基”,比较坚硬厚度高。

简介

燕角是燕窝粘结在燕板上两边头尾,是金丝燕最先吐出燕窝粘在木梁上的部分,相当于燕窝的“地基”,比较坚硬厚度高。由于燕角本身就是燕窝的一部分,所以在营养方面,与其他部位没有本质的区别。

金丝燕是挂在燕板上吐燕角的,不同于吐燕窝其他部位时,金丝燕身体伏在已经部分完成的燕窝中中国燕窝网,所以,燕角部分基本不会混有金丝燕吐窝过程中脱落的绒毛燕窝,但其长期粘在木板或墙壁上,洁净度会受影响。

燕角属于承重部分,所以金丝燕吐筑时,唾液浓度更大,所需要的时间更长一些。因此,燕角比燕窝其他部分更加密实,且同墙壁或者燕板长时间的接触燕条燕角,不可避免的发生一些渗色作用,看起来颜色也更深一些,或者白中有灰,或者略显黄色,这些色差与内部品质的改变有一定的关系,故通常价格较低。世界上最上乘的燕窝是越南和泰国南部。市面上很多燕窝产自马来西亚以及印度尼西亚,燕窝功效以其内唾液酸成分指数高低为标准。国内的两大知名燕窝品牌同仁堂和福临门燕窝都是来自以上产地,其中以同仁堂价格最高。

辨别方法

一、纤维越密越好:在正规工厂冷气房内吹干的燕窝成色白,偶见米白,但因有些工厂条件有限,在东南亚炎热天气自然吹干的,会呈浅黄色或严重发黄,有光泽,有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见,纹理清晰而粗细不一,越密越好。

二、提防涂料加工:优质的燕窝大多经过拔毛工序,丝与丝之间有明显的缝隙。虽然说燕窝越密身越好,但绝对不是密不透风的。加工涂料之后的燕窝,表面反光,而密实。不但影响质量,更加增加燕窝的重量。

三、外表粗糙:若挑选全干燕窝盏,用手拿起会感觉到燕盏粗糙,而且特别干脆,会刮出声响,容易碎烂,而加工的燕窝於表面搽上物质,燕身较厚,只是「皮乾肉不乾」。

四、色泽不一:重毛燕、轻毛燕、中毛燕所因干净度不同,成品燕窝有色差燕条燕角,加工条件的好坏也会影响成品色差。

总的来说,好的燕窝要燕丝细而密(像没有空隙而有空隙)。整形状的大为好,带少许腥味,手感干爽(保持少水分)有小量细毛,去掉燕角的。另外燕窝色泽有深浅、光暗之分。这是因为加工条件及原料品质不同,好的燕窝呈晶莹的白色或者米白,且燕毛及杂质极少。但如果呈现惨白色,并且有刺鼻味道,很可能是漂白燕窝。

责任编辑:中国燕窝网

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