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什么叫燕窝,天然燕窝是怎样形成的呢?

来源:www.yanwo98.com 编辑:中国燕窝网 时间:2019-07-22
导读: 燕窝也叫燕菜,是一种特定的燕子用它吐出的唾液混合绒羽及海藻等筑巢而成的窝。燕窝自唐朝就流入了我国,等到明朝时期已经成为了最常见的宫廷养生滋补佳品,以后几百年在民间也流行起来,经久

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燕窝也叫燕菜,是一种特定的燕子用它吐出的唾液混合绒羽及海藻等筑巢而成的窝。

燕窝自唐朝就流入了我国,等到明朝时期已经成为了最常见的宫廷养生滋补佳品,以后几百年在民间也流行起来,经久不衰。

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那么是什么燕子这么厉害呢?它的口水这么有营养!

原来是雨燕目雨燕科的某些雨燕和金丝燕属的几种金丝燕。这种燕子体型娇小,但是其唾液十分有营养,它们吐出的口水筑的巢才能称为燕窝,才能被食用。而一般的家燕在房梁上的巢穴是不能称为燕窝的。

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那么天然燕窝是怎样形成的呢?

在印度尼西亚、马来西亚群岛等东南沿海一带,每年金丝燕都会在悬崖峭壁上面筑巢三次,用以繁衍它们的后代。

金丝燕第一次筑巢一般在2月份,这个时候雨水充沛、昆虫多,燕子的食物充足,因此分泌的唾液丰富。这时候采摘的燕窝叫“头期燕”盏型完整、色泽好,少杂毛。

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等到5月份了,金丝燕的食物没那么丰富,筑巢的时候它们唾液没有之前那么多,因此聪明的燕子在海边衔来海藻,加上自己的羽毛照样筑成了窝。这时候的燕窝叫“二期燕”。

第三次筑巢在10月份左右燕窝是什么制成的,这时候唾液就更少了,金丝燕也处在换毛期燕窝是什么制成的,所以燕巢较为疏松,绒毛也多,盏型也不够完整。

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以往燕窝采摘是件极其辛苦和危险的活,因为勤劳的燕子大多将窝筑在悬崖峭壁上燕窝的价格燕窝的做法,采摘的过程中一不留神就会有生命危险。

后来当地的农民发明了人工燕屋,里边模拟出燕子生长的各种环境,比如:温度、湿度、采光等等,这样既提高了燕子的舒适度也提高了燕窝的产量。

天然燕窝采摘下来之后并不能马上食用,还需要经过挑毛、除杂质、杀菌、洗清等多道工序才能加工成我们能够安全食用的燕窝。

原来燕窝是这么来的,现在您知道了吗?

责任编辑:中国燕窝网

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